Doce Amigo

A dona de casa acaba de colocar a água para esquentar na panela e prepara o pó de café. Enquanto isso, uma empresária liga a cafeteira e sai em direção ao banho antes de encarar um dia atarefado. Na hora de degustar o café, ambas utilizam o açúcar para adoçá-lo. Caso fossem questionadadas, diriam: Se não for com açúcar o gosto é bem diferente! Como essas mulheres fictícias, muitos brasileiros não abrem mão do uso do pó em receitas e alimentos do dia a dia.

Com isso surgem dezenas de mitos e inverdades sobre o complemento. Quimicamente dizendo, o açúcar faz parte do grupo de carboidratos solúveis em água, como: glicose, sacarose, lactose, maltose, frutose, etc. Facilmente localizado nos tentadores doces, ele figura também em algumas frutas e vegetais e se esconde em diversas formas e quantidades em massas e até mesmo salgados. Conheça mais sobre os males e benefícios desse pequeno grão branco.   

Benefícios

Assim como algumas outras substâncias, o açúcar também é importante na composição da nossa saúde. Responsável por auxiliar na energia do organismo fornece carboidratos em sua composição, por isso não deve ser deixado de lado na alimentação. "O ideal é nunca ultrapassar ao dia a quantidade de 10% de ingestão calórica. O açúcar é uma boa fonte de energia e armazena menos da metade das calorias que a gordura e pode tornar a dieta mais saborosa", afirma a médica ortomolecular Luciana Granja.

Responsável por parte da nossa energia, o açúcar tem também a função de controlar a insulina do corpo humano. De acordo com a nutricionista da marca União, Patricia Savino, além das funções no organismo, consumido moderadamente, o açúcar é menos calórico que os carboidratos e tem outra função importante, de fornecer sabor aos alimentos. "Sendo consumido de forma equilibrada, dentro de uma ingestão controlada, completa uma alimentação saudável. O papel do açúcar é mais do que simplesmente adoçar, pois ajuda a crescer a massa durante a preparação e é responsável pela cor escura dos doces assados".

Foto: Getty Images


Vilão?

Assim como qualquer outro alimento ingerido em grandes quantidades, o açúcar em excesso não faz bem. Os principais malefícios são relacionados à obesidade que, na maioria das vezes, está associada a alta ingestão do derivado da cana. Além disso, pode acarretar outras doenças crônicas como diabetes, hipertensão, esteatose hepática, e aumento de colesterol. Segundo Patricia Savino, tais danos são causados apenas se o açúcar for consumido com extravagância. "Não é adequado consumir nenhum nutriente em excesso, nem mesmo vitaminas, pois isso pode causar um desequilíbrio no organismo. Uma dieta saudável deve conter quantidade e qualidade, considerando a idade, atividade física, estilo de vida e estado de saúde". 

Açúcar X Adoçante

Comum no menu de quem não é adepto dos cristalizados, o adoçante é o concorrente direto do açúcar e uma alternativa para quem não pode consumi-lo por conta de doenças que proíbem sua ingestão. Porém, engana-se quem consome apenas adoçante e abre mão do açúcar por imaginar que ele seja apenas uma fonte de aumento de peso. Afinal, boa parte dos alimentos consumidos no dia a dia possuem açúcar em sua composição.

De acordo com a médica ortomolecular Luciana Granja, quem consume adoçante deve se atentar ao tipo que está sendo usado. "Alguns possuem sódio na composição, o que pode causar aumento da pressão arterial. Além disso, outros tipos com aspartame não são totalmente isentos de açúcar. Inclusive as grávidas devem se atentar, pois pequisas apontam que o consumo de adoçante na gestação pode prejudicar".

Foto: Getty Images


Mitos
 
Muitas pessoas creditam ao açúcar a causa principal do diabetes, o que é um grande erro. "O diabetes não é causado pelo consumo de carboidratos, incluindo o açúcar. Ambos, diabetes tipo 1 e tipo 2 acontecem porque o corpo perde a habilidade de converter a glicose sanguínea (mais conhecida como açúcar no sangue) em energia", afirma Patricia. Outra má fama que o açúcar leva é em relação a obesidade. Estudos mostram uma relação contrária entre a quantidade de açúcar consumida e o grau de obesidade. A obesidade possui causas com mecanismos muito complexos e é basicamente uma consequência da alta ingestão de calorias e de um baixo gasto energético, levando o excedente de energia a ser estocado na forma de gordura.

Tipos

As principais diferenças aparecem no gosto, na cor e na composição nutricional de cada tipo. A regra básica é a seguinte: quanto mais escuro é o açúcar, mais vitaminas e sais minerais ele tem, e mais perto do estado bruto está. A cor branca significa que o açúcar recebeu aditivos químicos no último processo da fabricação, o chamado refinamento. Apesar dos aditivos deixarem o produto aparentemente mais atrativo, eles "roubam" a maioria dos nutrientes. Por exemplo, para 100 gramas de açúcar mascavo, existem 85 miligramas de cálcio, 29 miligramas de magnésio, 22 miligramas de fósforo e 346 miligramas de potássio. Na mesma quantidade de açúcar refinado, encontra-se no máximo 2 miligramas de cada um desses nutrientes.

Principais diferenças entre os tipos mais consumidos:

Cristal - açúcar obtido diretamente em usinas após processo de purificação e branqueamento. É indicado para o preparo de doces, bolos e bebidas, entre outros. Refinado - processo por dissolução de purificação do açúcar cristal, seguido de evaporação e desidratação. Pode ser utilizado tanto para adoçar quanto em preparações de modo geral. Refinado granulado - açúcar de elevada pureza obtido por dissolução, purificação e recristalização de açúcar cristal, apresentando estrutura formada por cristais bem definidos e granulometria uniforme. Adoçante de mesa (açúcar light) - É uma combinação de sacarose (açúcar comum) com um edulcorante artificial que resulta em um produto com poder adoçante maior que o açúcar comum, reduzindo sua quantidade de utilização e consequentemente as calorias ingeridas. Orgânico - produzido a partir da cana cultivada com fertilizantes orgânicos e possui duas variações: a versão clara e escura. Seu processamento segue princípios internacionais da agricultura orgânica que são aplicados e revisados anualmente pelos órgãos de certificação competentes. Demerara - É um tipo de açúcar cristal, de coloração caramelo e levemente úmido, devido ao elevado teor de melaço de cana que envolve os cristais. Mascavo - É o açúcar bruto, escuro e úmido, extraído depois do cozimento do caldo de cana. Como o açúcar mascavo não passa pela etapa de refinamento, ele concerva o cálcio, o ferro e os sais mineirais. Mas seu gosto, bem parecido com o do caldo de cana, desagrada a algumas pessoas. Frutose - É o açúcar extraído das frutas e do milho. Sem precisar de nenhum aditivo, frutose é cerca de 30 mais doce que o açúcar comum, mas ela engorda sem oferecer uma vitaminazinha sequer. A maior parte da frutose vendida no Brasil é importada e tem preços meio amargos.

Fonte : http://www.guiadasemana.com.br/Sao_Paulo/Mulher/Noticia/Doce_amigo
Autor : Marcus Oliveira

Especial Dia da Pizza

• Principal

Uma grande polêmica gira em torno da invenção da pizza. Diferente do que muitas pessoas pensam, ela não foi inventada na Itália. Existem registros que mostram que muito antes dos italianos, os egípcios já faziam uma massa que consistia em uma mistura de farinha com água. Babilônios, hebreus e gregos também faziam um pão chato.

Apesar do pioneirismo dos povos antigos, os napolitanos foram os primeiros a acrescentar temperos, como o manjericão, a um disco de massa assado. Durante o período colonial, o tomate foi introduzido na culinária européia e logo passou a fazer parte das pizzas, que começaram a se assemelhar com as que conhecemos hoje. Mas na verdade, a pizza era um alimento destinado às pessoas humildes do sul da Itália e era servida também com ingredientes baratos, como toucinho, peixe frito e queijo.

Durante a imigração italiana, os italianos difundiram a pizza por todo o mundo. A pizza chegou ao Brasil no início do século XX e a criatividade dos brasileiros contribui para que novos sabores surgissem. Atualmente, existem cerca de 6 mil pizzarias em São Paulo. Essas são as responsáveis pelo preparo de aproximadamente 43 milhões de discos por mês.

Devido ao grande amor que os paulistanos têm pelas pizzas, em 1985, Caio Luís de Carvalho - Secretário de Turismo – promoveu um concurso para decidir qual seria a melhor pizza da cidade. O concurso aconteceu no dia 10 de julho e, desde então, a data foi marcada com o Dia da Pizza. Neste ano, o !ObaOba também entrou na comemoração e dedica este especial aos amantes das redondas. Aqui, você encontrará pizzas exóticas, as receitas da Pedaço da Pizza e Pizza Bros para a Pizza !ObaOba, além de uma lista com as principais pizzarias do Brasil!

Fonte :  http://www.obaoba.com.br/especial/dia-da-pizza-1
Autor : Por: Carol Pascoal

Por onde anda…?

Punky Brewster
(Punky A Levada da Breca)

Na verdade, de todas as atrizes sumidas, a eterna Punky Brewster, Soleil Moon Frye, é a mais presente. Seu único momento longe da carreira artística aconteceu entre os anos de 2007 e 2008 devido ao nascimento de sua segunda filha, Jagger Joseph Blue Goldberg. Você pode não lembrar de tê-la visto em nenhuma série ou filme ultimamente (seu último personagem de destaque foi na série Sabrina Aprendiz de Feiticeira ), mas isso tem uma razão muito simples. Na última década, Soleil tem se dedicado à carreira de dubladora em desenhos animados. Para quem estiver curioso sobre a sua vida pessoal, indico o documentário “Sonny Boy” sobre sua conturbada relação com o pai que sofre de Alzheimer.

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Paul Pfeiffer
(Anos Incríveis)

Não, o melhor amigo de Kevin Arnold não cresceu para se transformar no Marilyn Manson. Muito pelo contrário, depois do fim da série Anos Incríveis, o ator Josh Saviano abandonou a carreira artística, se formou em Ciências Políticas pela Universidade Yale e mais tarde em Direito pela Benjamin N. Cardozo School of Law . Atualmente ele é um dos advogados associados do Departamento Corporativo e de Propriedade Intelectual da Morrison Cohen LLP e para saber um pouco mais sobre seu trabalho basta visitar seu perfil no site da empresa. Sua última aparição diante das câmeras foi em um episódio da série de documentários do canal A&E “Biography” que falava justamente de atores mirins.

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Justin Taylor
(Queer as Folk)

Quem o via quase sempre nu e sofrendo as angústias de ser um adolescente gay, não imaginava que o ator Randy Harrison é muito mais do que apenas um rostinho bonito. Formado pela Faculdade-Conservatório de Música, da Universidade de Cincinnati, com enfâse em teatro musical, o jovem tem se dedicado aos palcos desde que terminou seu trabalho em Queer as Folk. Nos últimos cinco anos já participou de mais de vinte produções e é atualmente um dos atores do elenco fixo do Berkshire Theater Festival, onde interpretou personagens clássicos como Alan Strang, em Equus; e Lucky, em Esperando Godot. Além da carreira no teatro, Randy fundou em 2006 o tAB, uma associação que engloba teatro, música, filmes e textos. Para quem quer acompanhar a carreira do ator, uma boa pedida é a página Randy Harrison.it que é atualizada com frequência sobre os projetos nos quais ele participa.

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Gunther
(Friends)

Antes de investigar o paradeiro do ator James Michael Tyler, vamos conhecer um pouco de sua história. Nascido em 1962, é o mais novo de seis irmãos, ficou órfão aos 11 anos, é formado em geologia pela Clemsom University, mudou-se para Los Angeles em 1988 para tentar a carreira de ator, trabalhou como figurante em Friends durante os primeiros episódios e foi escalado para o papel de Gunther por ser o único figurante que sabia operar uma máquina de café expresso. Depois do encerramento de Friends, em 2004, ele bem que tentou continuar com a carreira de ator, mas não conseguiu nenhum papel expressivo, na verdade até mesmo papéis inexpressivos seriam uma melhora. James participou apenas de um episódio de Scrubs, em 2005; foi jurado convidado de um episódio do reality Iron Chef América; e teve dois papéis pequenos em filmes de pouca expressão. Dizem que agora ele se dedica à carreira de compositor em um estúdio caseiro e faz aparições em eventos sobre Friends, mas não consegui achar nada muito confiável sobre isso.

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Steve Sanders
(Barrados no Baile)

Mais um ator sumido que não está tão sumido assim. Apesar de nunca ter feito outro papel de destaque, como foi o caso do galã de Beverly Hills – Steve Sanders, Ian Ziering tem trabalhado bastante nos últimos anos. Em 2007 ele chegou nas semifinais de Dancing With the Stars ficando apenas um ponto atrás do terceiro colocado; em 2007 também interpretou um dos personagens principais no longa Tyrannosaurus Azteca sobre um dinossauro aterrorizando a civilização azteca na época da invasão dos espanhóis. Para quem não se importa com qualidade, a carreira dele vai de vento em popa e a próxima produção em que o ator aparecerá, The Legend of Awesomest Maximus, estreia nos cinemas ainda esse ano. Seu personagem se chama Testiclees. Algumas semanas atrás o ator teve bastante destaque na mídia internacional devido ao seu casamento com a enfermeira Erin Kristine Ludwig, e você pode encontrar fotos do casório aqui.

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Hilary Banks
(Um Maluco no Pedaço)

O único papel de destaque da atriz Karyn Parsons foi o de prima levemente desprovida de inteligência Hilary Banks, na já saudosa série Um Maluco no Pedaço . Seu último trabalho como atriz na frente das câmeras foi em 2002 no filme 13 Moons. Digo na frente das câmeras, pois nesse mesmo ano ela ainda trabalhou como dubladora na série animada Super Shock . Em 2005 fundou a produtora Sweet Blackberry que produz conteúdo infantil com temática afro-americana; para a produtora criou e roterizou, entre outras coisas, o desenho The Journey of Henry Box Brown que conta a vida de um escravo em busca de liberdade e que foi exibido pelo canal HBO Family.

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Tommy Oliver
(Power Rangers)

O eterno Ranger Vermelho – ou verde ou branco ou preto (tudo depende da sua idade) – sempre foi praticante de diversas formas de artes marciais e é isso que ele continua fazendo ainda hoje. Depois de aparecer em 243 episódios da saga que se tornou a série dos Power Rangers, Jason voltou a treinar e até criou seu próprio estilo de luta chamado Toso Kune Do, além de fazer parte da Calçada da Fama da União Mundial de Karatê desde 2003. Em 2009 ele foi agenciado pela SuckerPunch Entertainment e desde então tem se destacado em campeonatos de vale-tudo. Jason David Frank também é dono e treinador de uma academia de artes marciais chamada Rising Sun Karate. Para quem quiser acompanhar essa “nova” carreira do moço, basta adicionar a sua fã page no Facebook que é atualizada com uma certa frequência ou esperar para vê-lo atuando novamente no filme The One Warrior com estréia prevista para 2010.

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Kimmy Gibler
(Full House)

A atriz Andrea Barber é um caso clássico de atriz de um sucesso só. Ela começou sua carreira na novela Days of Our Lives em 1986, mas só ficou conhecida do grande público como a excêntrica Kimmy Gibler na série Full House (também conhecida como Três é Demais). Logo após o cancelamento da série em 1995 a atriz se aposentou aos 19 anos e ingressou na Whittier College onde se formou em Letras. Durante a faculdade, fez intercâmbio na Dinamarca e na Inglaterra, de onde voltou com um diploma de Estudos Femininos pela Universidade de York. Atualmente a ex-atriz é uma dona de casa com dois filhos que ocasionalmente participa de eventos, sendo o último deles o Drag Queen Bingo no Hamburger Mary’s de West Hollywood. Caso você queira acompanhar a carreira da moça ou até mesmo falar com ela, é muito fácil, basta seguí-la no Twitter ou adicioná-la no Facebook.

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Hulk
(The Incredible Hulk)

Com toda certeza esse é o ator desaparecido mais aparecido dessa lista. O Sr. Lou Ferrigno ficou famoso como o Gigante Esmeralda na série setentista O Incrível Hulk e desde então vive da fama desse personagem em aparições em eventos, feiras e pontas em filmes de super-heróis. Depois de abandonar a carreira de fisioculturista e quando já não conseguia mais tantos papéis no cinema, o ex-Hulk se tornou delegado do Departamento de Xerife no condado de Los Angeles trabalhando principalmente como orador, ajudando a manter crianças longe das drogas e das gangues locais. Além disso, em junho de 2009 ele foi contratado como personal trainer do cantor Michael Jackson que acabou morrendo 20 dias depois. Para acompanhar sua carreira, o site oficial apresenta não somente informações sobre o ator, mas também uma loja com produtos de todos os tipos. Outra boa pedida é o twitter oficial que mostra um lado mais divertido do eterno Hulk.

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C.C. Babcock
(The Nanny)

A simpática Lauren Lane é completamente diferente da surtada assistente de Maxwell Sheffield, da série The Nanny. Longe das telas desde 2001, a atriz continua na profissão, só que agora nos palcos. Seu último trabalho se chama “Becky’s New Car” e ficará em cartaz até 11 de julho de 2010 no Zach Theatre em Austin – Texas, onde a atriz mora com o marido David e a filha Kate, nascida em 1998. Além de continuar sua carreira de atriz, Lauren também é professora do Departamento de Teatro e Dança da Universidade Estadual do Texas. Muito discreta na divulgação de sua vida pessoal, Lauren cede poucas entrevistas, mas para quem sabe inglês, o site We Love Austin publicou uma entrevista em vídeo no qual a atriz comenta um pouco sobre o espetáculo. Neste outro link, também em inglês, existe um perfil muito legal sobre a carreira recente da atriz no teatro feito pela revista Austin Woman Magazine.

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Fonte :  http://blogna.tv/2010/07/03/top-10-por-onde-anda/

Autor :  Michael Oliveira
Michael, 25 anos, estudante de cinema, santista, viciado em séries, ator, produtor, baladeiro, sarcástico… e por aí vai. Um rapaz complexo. Acompanhe seu twitter: @___mikes

BOLO DE FUBÁ DA VOVÓ

Resumo



Esse bolo é fácil de preparar, barato, além de muito gostoso!

ingredientes


3 Unidade(s) Ovos

1 copo Copo(s) Acucar

1 copo Copo(s) Farinha de trigo

1 copo Copo(s) Fubá

1 copo Copo(s) Leite

1 copo Copo(s) óleo não muito cheio

1 colher Colher(es) de sopa Fermento em pó

1 pitada Pitada(s) Sal

1 colher Colher(es) de chá Canela

2 colheres Colher(es) de sopa Acucar

3 colheres Unidade(s) Queijo de minas ralado

modo de preparo

1.Aqueça o forno em 180 graus. Bata no liquidificador os ovos, o açucar e o leite adicione depois a farinha de trigo, o fubá e o óleo. Por útimo adicione o fermento em pó e o sal e o queijo. Despeje em uma forma redonda com furo já untada. Faça uma mistura da canela com as 2 colheres de açucar e polvilhe por cima da massa antes de ir ao forno deixe assar por cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno e desenforme o bolo frio. Obs: o queijo é opcional, se vc não colocar tbm fica uma delícia!

2.Prontinho!

Fonte : http://br.msn.recepedia.com/profile/pankeca/bolo-de-fuba-da-vovo

Retratos de Família das Etnias Chinesas

Retratos de Família das Etnias Chinesas

Mostra traz fotos da rotina de grupos étnicos chineses, além de outros produtos e artesanatos


EDITORIAL
Parceria entre o Consulado Geral da China de São Paulo e o Memorial do Imigrante resultou na exposição Retrato de Família das Etnias Chinesas. A mostra detalha os costumes, crenças e tradições de 56 grupos étnicos chineses de 28 províncias do país asiático.
O visitante vai poder acompanhar os trabalhos de profissionais que percorreram estes locais durante um ano, sob a coordenação do fotógrafo chinês Chen Haiwen. No total, são 116 paineis e um dos principais símbolos culturais da China: um dragão de 5 metros de comprimento.
Outros objetos expostos são lanternas e artesanatos feitos com diversos nós, característica marcante da antiga tecelagem chinesa.

INFORMAÇÕES
Local: Memorial do Imigrante (INFORMAÇÕES)

Preço(s): R$ 4,00.

Data(s): Até 15 de julho de 2010.

Horário(s): Terça a domingo, 10h às 17h

FONTE: www.guiadasemana.com.br